Zutaten:
- 250 g grüner Spargel
- 100 g Frischkäse
- 3 Eier
- Zitronenschale
- Salz, Pfeffer, Öl
- Basilikum
Zubereitung:
Spargelenden abschneiden, den Spargel in 2 cm-Stücke schneiden und in 1 TL Öl in der Pfanne kurz anbraten. Frischkäse mit Eiern, Zitronenschale und Gewürzen abrühren und über die Masse gießen. Bei geringer Hitze stocken lassen. Mit Basilikumstreifen bestreuen.
